Alberto Chicote habla sin filtros sobre el precio del menú de Dabiz Muñoz

El mundo de la alta gastronomía está lleno de chefs que destacan por su creatividad y excelencia, y en España, Dabiz Muñoz brilla con luz propia. Su restaurante, DiverXO, reconocido como el mejor del mundo, ofrece una experiencia culinaria única y sorprendente. Cada plato es una obra maestra que refleja el nivel más alto de innovación y sabor.

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Esta exclusividad tiene un precio significativo. El menú degustación ha pasado de costar 365 a 450 euros, sin incluir el maridaje, que puede llevar el total a más de 1.000 euros. Dabiz justificó esta subida en su compromiso por mejorar las condiciones laborales de su equipo y fomentar la sostenibilidad. Según Alberto Chicote, “hacer platos que vuelven loco a todo el mundo… eso cuesta dinero”.

Chicote, chef y figura destacada de la televisión, defiende esta política de precios. Señala que, en otras ciudades como París, experiencias similares costarían entre 700 y 900 euros por persona. “La fiesta gastronómica es de volverte loco”, expresó, valorando la calidad y el esfuerzo detrás de DiverXO.

Así, tal y como señala Chicote, la filosofía de Dabiz Muñoz y su dedicación a la excelencia en DiverXO representan una visión audaz de la gastronomía contemporánea. Su enfoque no solo se basa en deleitar a los clientes, sino también en construir un modelo sostenible que respete tanto a las personas como al entorno que hace posible cada creación.