Día Mundial del Hummus: cómo preparar en casa esta receta internacional

Este lunes se celebra el Día Internacional del Hummus.

Es uno de esos platos que son muy fáciles de preparar, pero que solemos comprar hecho en el supermercado. Y es que, se trata de uno de los platos de la gastronomía internacional que nos aporta excelentes nutrientes, ya que su ingrediente principal son los garbanzos.

Según explican desde la Fundación Española de Nutrición (FEN), "los garbanzos poseen un alto contenido de proteína de origen vegetal (deficitaria en metionina)".

"Entre los minerales es fuente de calcio y posee alto contenido de hierro, magnesio, potasio, fósforo. En el contenido de vitaminas destacan la vitamina E, tiamina, niacina y folatos. Una ración de garbanzos cubre el 31% de las ingestas recomendadas de folatos para la población de estudio".

Las legumbres son buena parte de lo que necesitas para tener una alimentación sana, natural y equilibrada que te permita cuidarte sobre todo en momentos en los que haces poco ejercicio.

Por eso, te enseñamos a preparar este plato, originario de Oriente Medio y con siglos de historia, con la ayuda de Cata Mayor.

Ingredientes para 10 personas

• 1 k de garbanzos cocidos
• 200 g de 'tahina'
• Zumo de medio limón (si es jugoso, si no un limón entero)
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Sal
• Pimienta

El único utensilio de cocina que necesitamos es una batidora. Esta de la marca Bosenkitchen es la más vendida en Amazon.