SOCIEDAD
Estos son los 11 trucos de Harvard para adaptar la dieta mediterránea
Esta alimentación tiene su origen en España, Grecia e Italia, pero se ha expandido con el paso del tiempo, debido a sus grandes beneficios para la salud
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La geografía es un componente clave en la alimentación, y por suerte para los españoles, estamos en una zona privilegiada. La dieta mediterránea es el modo de alimentarse a través de la cocina tradicional de la cuenca mediterránea. Este estilo de alimentación se basa en comer alimentos como pescado, frutas, verduras, legumbres, aceite de oliva y de forma moderada, carne.
Esta alimentación tiene su origen en España, Grecia e Italia, pero se ha expandido con el paso del tiempo, debido a sus grandes beneficios para la salud. Seguir una dieta mediterránea ayuda a la prevención de enfermedades crónicas, especialmente las cardiovasculares. La clave de su funcionamiento destaca por incorporar alimentos frescos, integrales y mínimamente procesados.
En este contexto, la Escuela de Medicina de Harvard ha publicado una "guía práctica para una dieta Mediterránea". El informe recomienda este estilo de alimentación por su reducción del colesterol LDL, control de la presión arterial y la disminución de los triglicéridos en sangre. Según la universidad, estos son los 11 trucos para seguir la dieta mediterránea de forma correcta:
- Priorizar los alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, legumbres, granos integrales, nueces y semillas.
- Usar aceite de oliva para cocinar y aderezar los platos.
- Comer pescado y mariscos al menos dos o tres veces por semana.
- Moderar el consumo de carne roja y enfocarse en carne blanca.
- Añadir legumbres como lentejas, garbanzos y frijoles, como fuente de proteína vegetal y fibra.
- Priorizar el consumo de pan integral y arroz integral.
- Utilizar especias como el tomillo, romero, ajo y albahaca en lugar de sal.
- Moderar el consumo de lácteos y priorizar yogur natural, queso fresco o leche desnatada.
- Priorizar las frutas frescas en el postre.
- Disfrutar de la comida de forma relajada con el entorno.
- Practicar ejercicio físico de forma regular.
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